レシピ一覧

中華スープ

材料 (4人分)
切干大根    10g
切干人参    5g
豆腐      1/2丁(150g)
卵       1個
おろし生姜   小さじ1/3
万能ねぎ    適量
水       900mL
ウェイパー   大さじ1.5
醤油      小さじ1

作り方
1.お鍋に水、切干大根・切干人参を入れて火にかける。
(この時、切干大根・切干人参は水に戻さなくていい。)
2.沸騰したら、弱火で5分煮込む。
3.豆腐・おろし生姜を入れて温める。
4.ウェイパー・醤油を入れる。
5.強火にし、溶き卵を入れる。
6.器に盛ったら、小口に切った万能ねぎを散らす。

スパゲッティ サラダ

材料 (4-5人分)
切干人参    5g
きゅうり   1本
シーチキン  1缶
ゆで卵    1個
サラスパ   80g
塩コショウ  適量
マヨネーズ  大さじ3

作り方
1.切干人参は水で戻し(5分)、絞る。
2.きゅうりを千切りにし、少量の塩で揉み、軽く水分を絞る。
3.サラスパを茹で、ざるにあげ、冷水でしめてからよく水分を切る。
4.ボウルに切干人参・きゅうり・シーチキン・サラスパと粗みじん切りにしたゆで卵を加えて混ぜ合わせ、
 マヨネーズを絡め塩コショウで味を調える。

紅白なます

材料 (4人分)
切干大根  20g
切干人参  15g
酢     大さじ3
キビ砂糖  大さじ2
塩     小さじ1/3

作り方
1.切干大根・切干人参を水に戻し(5分)、水分を絞る。
2.酢、砂糖、塩を混ぜる。
3.2の調味液に、絞った1を入れ半日ほど漬ける。

ホッとする お味噌汁

材料 (4人分)
切干大根  10g
切干人参  5g
油揚げ   適量
万能ねぎ  適量
出し汁   900mL
味噌    大さじ4

作り方
1.お鍋に出し汁、切干大根・切干人参を入れて火にかける。
(この時、切干大根・切干人参は水に戻さなくてOK。)
2.沸騰したら、油揚げも入れて弱火で5分煮込む。
3.5分後に火を止めて、味噌を溶き入れる。
4.器に盛ったら、小口に切った万能ねぎを散らす。